抗战时候，八途军总体的炊事秤谌不高，多以杂粮为主。当然，要求好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最焦心的功夫，这是怎样回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区提供部部长赵镕追念：“有一段年光部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤职业职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时策动大伙造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保险时，部队普及以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这即是当时八途军通常吃到的重要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。假如打到野猪、野鸡，就可能打一次丰厚的“牙祭”。

　　八途军第115师训诲第3旅政委曾思玉追念道：“正在抗日兵戈时候，部队的生存具体困难。部队时时用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不单黑，并且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师提供部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤职业》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，本质上吃不到1斤半。有的唯有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝主食。黑豆自身养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的嘴脸，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军炊事艰难的景况，除有依据地要求困难、日军“涤荡”“清乡”的出处表，也与军的策略相闭。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结陈述（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的嚣张“涤荡”和军的围困封闭，抗日依据地处于尽头艰难时候。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次艰难，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这暂时候。咱们也曾弄到简直没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，兵士没有鞋袜，职业职员正在冬天没有被窝。”部队生存极其困难，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临云云厉刻的式样，党中间号令边区军民愈加发奋地发展分娩运动。

　　据八途军第115师训诲第2旅4团政委吴岱追念：“为了打破日军和顽固派队伍消除抗日气力的罪戾计划，减轻黎民承当，周旋抗战，咱们主动反响党中间的号令，发展了大张旗饱的大分娩运动。为了普及分娩效益，团里还特意建立了150多人的分娩队，仅1942年年龄两季就劳绩蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的呈现菜够全团吃4个月。分娩队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来改进部队生存表，还增援地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上结构评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否抵达了请求。团首长一个连一个连地搜检，有奖赏，也有攻讦，鼓吹了部队生存的改进。

　　当时，举动大分娩运动圭臬的八途军第359旅，跟着分娩进展，生存不时取得改进。1942年前，部队每天只可吃两餐，依旧掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以抵达，普及到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，再有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰厚。

　　为保险抗日部队连结滚行为战时有干粮吃，八途军野战提供部粮秣处依据彭德怀的指示，用半年年光正在山西省西崖底村相近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。进程多次试验，凯旋用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史册上第一次考试分娩军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举办了疏散，并对设置举办了掩蔽。至1942年5月，工场光复分娩，每月产饼干1万斤控造，提供部队和军工单元。因为军用干粮食用利便，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵分娩真仓促，下了教室上操场，即刻马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子祛除光。”这是当年八途军第129师马队团散播的一首歌谣。八途军生存要求相当困难，为了普及兵士们锻炼的主动性，正在要求许可的景况下八途军依旧可能吃到肉的。

　　据曾思玉追念，不少干部将常日的炊事费省俭下来，由司务长保管，到过年过节或干戈前，买猪、买羊和兵士一块聚餐。越发正在干戈前，有要求的部队都要结构聚餐，简直成为顺序，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”，乃至举动阐明我军动作的重要按照。一次，曾思玉和其他干部到部队去主食主食，兵士们对他们说：“首长，什么功夫干戈，咱们思吃肉了。”他们解答道：“你们讲究练好杀敌材干，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日大伙集体就策动大伙慰问八途军黎民后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改进生存。

　　队伍打胜仗，黎民是靠山。有名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那果敢的八途军。”这即是当时黎民大伙慰问八途军的切实写照。

　　总共抗战时间八途军的生存和配备秤谌，用“幼米加步枪”来描写再活泼形势但是了。然而，八途军即是靠着“幼米加步枪”，靠着刚毅的意志与信心，与日军执意斗争，周旋到抗打败利。主食说说抗战光阴八道军炊事