眼下恰是玉米劳绩的时令，吉林、山西、河北、云南等多地庄家正抢抓晴晴天色加紧收割，抢“鲜”上市。而田间地头的一穗穗玉米正在蒸煮烤炒表，正以玉米汁、玉米糊、玉米发糕、玉米饺子、玉米挂面等全新姿势“入驻”消费者餐桌。玉米由原先的被动主粮拔取逐渐蜕化为主动拔取，成为餐桌的必选主食之一。

　　玉米守旧的加工办法重要为蒸煮、炒菜、做汤或者配菜，而现正在多以鲜食玉米预造菜的办法展示，满意消费者对神速、轻易、强壮饮食的需求。此前，中国食物工业协会和新华网揭晓的《玉米主食化趋向白皮书》指出，我国平常主食重要分为面成品、米成品、杂粮和新型主食成品四大类，个中玉米等属于新型主食。

　　开袋即食的玉米正成为不少消费者的主食新拔取。十月稻田、北纬47°、灶幼美等诸多品牌正在这一赛道中推出种类多样的开袋即食玉米。数据显示，本年1—5月，抖音平台的玉米出售额近10亿元主食。

　　记者正在各大电商平台搜求闭系产物后防卫到，即食玉米单根重量正在220克足下，价钱聚集正在1.5元—3元。有消费者流露，“开袋即食的奇怪玉米配料简易，随时念吃掀开即可食用。玉米是强壮食物，逐日早餐吃一根，已是家中必备主食。”

　　同样，正在线下商超，玉米闭系产物也受到消费者青睐。日前，记者正在北京市丰台区多家商超走访时防卫到，消费者除了选购奇怪的玉米表，还会拔取进货玉米粉、玉米面、玉米馒头、玉米糊等产物。一位正在物美超市选购商品的消费者说：“我早餐的主食根本是玉米、燕麦，家中每每备有各式品牌的玉米糊、玉米脆片等产物，时刻充满的情形下也会用玉米粉做少少美食。玉米一经和大米、白面雷同成为了我家餐桌的常客。”

　　从鲜食玉米到主食系列产物，玉米这一守旧农作物正驶入高质料兴盛“速车道”，各玉米产地也正在接续研究家当链兴盛新途径。

　　“玉米食用消费正朝着主食化、多样化、品德化兴盛。从一根玉米棒到玉米汁、玉米面食，越来越多的玉米产物被端上消费者餐桌。这些变更背后是消费者对强壮的体贴和科技程度的普及。” 正在日前举办的第二十四届轻易食物大会上，吉林省四平市副市长郭顺杰道到“四平玉米”时说，一方水土出一方好粮，原产地是品德的出处。行为“中国优质玉米之都”，近年来，四平市深切推行“玉米主食化”兴盛政策，研究“四平玉米”品牌政策兴盛新形式，确立了国内首条玉米家当主旨贸易街，筑立了绿色食物加工创业孵化园、玉米食物家当园，鼓动了38个玉米主食化项目落地，走出了一条独具四平特质的玉米全家当链高质料集群兴盛之途。“科技赋能让玉米好吃、更有养分成为可以。目前，玉米产物商场还不可熟，玉米赛道还具有很大的潜力有待发现。”郭顺杰说。（闫 利）玉米搭上大壮健 新型主食正走向餐桌