香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……气候渐寒，是功夫给我方打定一份香醇的“宝藏主食”——芋头。

　　芋头自身滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒甲第主食主食。芋头怎样吃更强壮？挑选芋头又有哪些留苦衷项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药似乎，可算作杂粮，取代饮食中的精米、精面行动主食。

　　行动主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（分歧种类、分歧烹调体例热量分歧），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。以是，倘若你念担任体重和血糖，极度引荐把芋头纳入主食食谱，有帮于担任总热量摄入。

　　芋甲第薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比老例主食高。

　　别的，不少种类的芋头钾含量抵达300毫克/100克以上，比民多熟知的“补钾内行”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低jbo竞博。对待需求控钠补钾的人来说，将一面主食换成蒸芋头，是不错的选取。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，填补饱腹感，还能增进肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维大家为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克阁下，比馒头超过近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住民伙食指南》倡导，逐日主食中薯类可能抵达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头替代1/4—1/5的主食，不但可能丰饶主食的品种，增补精米白面中短少的一面养分素，还可能消重主食的热量摄入。

　　只管芋头养分丰饶主食，但缺乏丰饶的维生素、矿物质及优质卵白等人体必须的养分素。倡导民多吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一块食用。

　　别的，零食类芋头成品往往能够到场不少油、糖等，来擢升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲第。云云的零食吃下去，蓝本强壮的芋头就造成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，历久主食只吃芋头能够会形成热量摄入不敷，无法知足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中豪爽的伙食纤维除了填补饱腹感，也正在必然水准上填补了消化担负，对待消化效力偏弱的人来说，全部以芋头当主食能够会形成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化罗致速率大大加疾，它自身低GI的长处就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往到场豪爽油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量城市大大擢升。

　　■ 蒸挑幼，炖煮挑大。倘若是蒸着直接吃，倡导选取幼芋头。容易蒸熟，便当入口，口感滑糯。倘若是炖菜、炖肉，倡导选取含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更到场味。

　　■ 挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，加倍是形势圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既稀罕、成熟度也不错，吃起来口感特别香甜粉糯。jbo竞博这种“宝藏主食”正应季吃对了优点多