冬季，恰是吃山药的好时节。民间也有许多合于山药的典故，以为它有益脾胃、滋养身体。

　　而山药的淀粉含量足，卵白质又低，卵白含量为1.9g/100g，是对肾好的自然低卵白主食。

　　其它山药的淀粉含量高，能够供给的能量也不少，于是肾友们通常适量吃山药来取代一个别凡是大米饭和面食，不单能丰裕主食物种，分表添加少许维生素和伙食纤维，还能有利于淘汰卵白质摄入，爱护肾功效。

　　对待肾功效平常的肾友，肾脏排钾没有阻碍，凡是不必要限钾，丰裕的钾摄入有益心脏和血管矫健，于是山药钾含量高也不敷为惧，平常吃即可。

　　但对待中晚期肾脏病的肾友，加倍是肾幼球滤过率＜20ml/min/1.73㎡的肾友（若是你不懂得己方的肾幼球滤过率，点击谋划→肾幼球滤过率谋划器械），肾脏排钾才力大幅度削弱，为了避免高钾血症，钾不行吃太多，怎样办呢？

　　这个别要局部钾的肾友除了负责好量以表，比方每天限量吃50g（1两）即可。其它，正在这里教给行家一个去钾的必备妙招：水煮后吃，如此一来能够去除大个此表钾，如此能够定心吃1-2两。

　　钾有水溶性的特色，用水冲刷、浸泡、水煮，使钾溶化正在水中，留正在蔬菜中的钾将会大大减低。肌酐高的幼伙伴，这个适用的去钾主张通常存在就能够用起来哦！

　　比方，要吃炒山药，将山药切碎、冲刷主食、浸泡，水煮一会之后再炒。若是是煮汤，咱少喝汤，吃山药。

　　有文件讨论以为，把生的山药打成粉或者做效率汁喝，不妨导致急性肾毁伤，没有进程煮、蒸、烤这类的“解毒”次序是弗成的，弄熟今后没题目。

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