jbo竞博继烧烤店的甜品火出圈之后，主食也垂垂成了每桌必点菜，许多烧烤店入手下手用主食成为特点主食，推出单品流传。

　　2025年开年喜茶的一则公告，正在餐饮圈欢娱：喜茶颁发内部邮件称，不打“价钱战”，不玩“数字游戏”，同时暂停给与职业共同申请，将以门店体验与品牌实质为重心，救援现有职业共同人更好地任事用户。

　　2024年餐饮内卷加剧，许多餐饮店推出“9.9元套餐”“9.9元菜品”等价钱，可是低价政策依然无法有用晋升品牌的逐鹿力，反而能够导致行业的恶性轮回。老板们入手下手摒弃打价钱战，从晋升品格、充分菜品、研发更始等对象入手了。

　　对付烧烤店老板来说，“万物皆可烤”，守旧烧烤的品类是肉串+蔬菜+啤酒，产物依然表露出较高模范化，今朝，许多烧烤店入手下手更始主食，而且带有很强的地区特点。

　　譬喻土生土长的河南烧烤品牌李兵力、郑喜旺此前推出了多人笃爱的主食炒便利面，很疾便必点菜品。潮汕的烧烤门店则是推出夜粥主食，也即是烧烤配白粥或海鲜砂锅粥，平淡养胃。

　　淄博的幼饼，新疆的馕包烤肉、云南的修水烧烤会配米线，或者烤饵块；再如西昌的火盆烧烤配酸菜汤和荞麦饼、贵州的烧烤店推出烧烤配怪噜饭，或遵义烧烤配炒饭，青岛烧烤的主食野馄炖等，都有着极为普及的消费群体。

　　一方面，现正在烧烤依然入手下手两全家庭会餐的需求，因而减少主食与儿童套餐，能够升高顾客的进店率；

　　其余，减少产物的卖点，诈欺地区的特点，研发新的主食，也许让烧烤店不会出现“不伏水土”的表象。

　　其次，对付上新主食来说，能够升高客单价与毛利率。顾客将烧烤菜单实行延迟，从“夜宵”酿成“正餐”。

　　烧烤店的主食菜品思要破圈，要害正在于产物也许将通常的食材粉碎守旧认知，造造区别化的新体验。

　　许多餐饮品牌撮合IP，联名营销热门频出，越是出乎预感，越能引爆热度。当主食遭遇热门IP，那这个产物就自成卖点了。譬喻哪吒2的爆火，让许多餐饮企业入手下手用哪吒卡通形势，投合热门打造戏精卖点。许多顾客同意为此买单。

　　譬喻泰式芒果糯米饭、日式茶泡饭，能够升高消费者的回想点，这些产物正在餐饮店里很常见，但正在烧烤店目前都还正在略显不懂，仍有打形成主角的时机。有些烧烤店推出“芝士焗烤馒头片”将主食馒头贯串高端食材，只须产物卖点能无懈可击，即使正在消费降级的情景下，这些产物仍有代价感。

　　正在守旧中餐中，主食往往终末才被端上餐桌，现今朝，主食阅历了一轮轮更始，主食压低饱腹成效被渐渐淡化，反而有创意的主食能够被前置上桌，主食与前菜并没有昭着的畛域。

　　这两年云南、贵州的美食比力出圈。譬喻，正在牧兰盛·云南鲜牛炭火烧烤店，被许多网友打卡，正在这里，除了能够吃到云南幼瓜、炸虫三宝，还能够吃到昆明炸酱米线，地区特点也是区别化组合的新招式。

　　再如，许多东北烧烤店将酸菜五花肉炒饭行动招牌，搭配酸菜缸造型容器，加强地区特点回想点。

　　烧烤从卷价钱主食、卷产物、卷场景，到现正在烧烤店入手下手卷体验。包装也是视觉体验的一片面，譬喻极少炒米饭用铁板、木盒、石板等特点容器盛装，搭配火焰、干冰等视觉结果，也减少了主食的典礼感。

　　越来越多的主食产物入手下手走当地化与区别化。捉住地区特点，融入当地口胃。正在这两年暖锅赛道入手下手正在主食上做作品之后，烧烤也入手下手寻求打破。

　　极致的性价比成为烧烤破圈的主流，所谓的主食更始，最应当做的是让主食不再成为菜单上的从属品，而是产物特点。通过产物的不竭迭代，让主食酿成可复购的新爆品。“烧烤+主食”2025烧烤赛谈的隐形刚需