6月7日，中国农业科学院颁布《中国农业家当成长讲述2024》（以下简称《讲述》）。“跟着人均GDP普及，住民伙食接续升级，改日中国将大幅推广动物性食物和油脂类需求，主食需求彰彰降低，肉类食用需求总量将打破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江暗示，方今中国住民食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式蜕变，伙食布局将愈加看重养分矫健。

　　《讲述》基于伙食参照系饮食，归纳各样伙食推举值的均匀值构修中国理思伙食形式。基于理思伙食的模仿结果显示，中国住民伙食将愈加看重养分矫健。

　　“改日中国住民应彰彰普及乳成品、水产物等优质卵白质和蔬果的消费比例，适度低浸谷物、食用油和肉类的比例，力图正在摄入足够能量的同时得到愈加通盘平衡的养分饮食，晋升国民矫健秤谌饮食。”中国农业科学院农业经济与成长磋议所所长胡向东正在给与记者采访时暗示。

　　《讲述》倡导，到2050年，因为住民食品需求布局向养分矫健转型，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能，肉类产量可调减28%，个中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。

　　“但酌量到饮食习性的蜕变存正在肯定难度和经济本钱，住民伙食布局转型是一个永恒的流程饮食，须要各方协同推动、接续发展养分矫健伙食的学问普及和传扬，加紧养分矫健导向型农业成长。”中国农业科学院农业经济与成长磋议所帮理磋议员曹芳芳倡导饮食，为满意住民食品消费需求，应兼顾国内国际两个墟市两种资源，调动优化农业坐蓐布局，鼎力推动奶业和水家当高质料成长。

　　农产物加工业一头连着农业、乡村和农人，一头连着工业、都邑和市民，是农业成长不行或缺的“蓄水池”。

　　“方今住民伙食消费习性和消费偏好正正在通过深切改造，越来越多消费者首先谋求愈加便捷、矫健与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来强大时机。”中国农业科学院农业经济与成长磋议所副磋议员韩昕儒暗示。

　　《讲述》显示，2022年，中国农产物加工业商业逐鹿力指数正在环球146个国度中排名第64，处于中等秤谌。11类食物类加工农产物中，除鱼类、果蔬类加工品拥有肯定国际逐鹿力表，其他种别产物国际墟市据有率较低。

　　“这意味着，中国农产物加工业改日仍有较大伸漫空间。”胡向东暗示，下一步，应接续优化农产物加工业区域构造，鞭策农产物加工家当向墟落集聚，加强科技革新撑持，赞成科研院所、高校与龙头企业共修农产物加工业革新平台，加快健康完满相干准则编造，鼎力成长新质坐蓐力饮食，教育农产物加工业成长新动能，赋能墟落通盘兴盛。（记者 马爱平）饮食住户炊事将越发重视养分健壮