近期，我国多地遭受陆续强降雨气候饮食，乃至一面区域蒙受洪涝灾难；越发是入夏之后，高温、高湿条目下的饮食安笑值得卓殊体贴，现做以下提示。

　　洪涝灾难大概导致食物供应链各个枢纽受到区别水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或升天等，水和食品大概被致病生物（细菌饮食、病毒、寄生虫等）、各类有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体矫健，大概激发腹泻、痢疾等，乃至感染性疾病时兴。

　　2.如供水编造受到洪水影响，正在从新行使前应确保行使的水源安笑无污染，需要时应举办水质检测。

　　4.不任意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，囊括野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在行使前要冲洗清洁，并用滚蛋的水或蒸煮等格式消鸩杀菌。

　　3.洪涝灾难堪后，要实时断根室表里淤泥、垃圾、积水，造止蚊蝇繁茂，确保境况洁净卫生。

　　4.要实时对食物坐蓐加工的开发、办法、器具和表里境况举办彻底洁净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应细心低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如察觉食材变味、发黏、发霉等，应实时经管，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时候，食品不易留存，卓殊是受灾民多堆积地或插手救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如弗成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏留存，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体大方出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效力减退，易崭露食欲不振、厌食等。要细心科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，卓殊要确保妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。别的，要体贴身体矫健状态，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学技能学会信誉副理事长、中国疾病防备驾御核心原食物安笑首席专家、切磋员史英明 中国食物科学技能学会食物安笑与模范技能分会副主任委员、上海交通大学教诲马冠生 北京大学大多卫生学院教诲本年炎天汛期又到了这些饮食安详提醒必然要留神