这可不是错觉！中国工程院院士宁光磋商指出，以秦岭—淮河一线为界，华南区域的人们，肥胖、高血压、血汗管疾病等慢性病的患病率分明低于华北区域。

　　江南饮食，行动南方饮食的样板代表饮食，以其平淡、鲜香、少油的特征，逐步被以为是一种健壮的饮食形式。

　　许多人说“地中海饮食”不所有适合中国人常日食用，由于……有许多食品吃不惯！那么本日给专家先容一下这种更适合中国人的“地中海饮食”——江南饮食！它不单可口健壮，还更契合中国人的体质和口胃，正在减重、安靖血糖方面，恶果也绝不失神

　　鱼米之乡的赠送，滋长了江南饮食“鲜、香、脆、嫩”的特征，更培育了江南人温柔憨厚的性格和健壮龟龄的体魄。1、食材“鲜”：江南区域河湖密布，水产充分，稀罕的鱼虾蟹是餐桌上的常客。温和的天气也让江南区域一年四时瓜果飘香，蔬菜品种繁多，为江南饮食供给了得天独厚的食材上风。2、烹调“平淡”：江南人偏幸平淡的烹调体例，蒸、煮、炖、煨是他们的拿手好戏。少油少盐，最大水准地保存食材的原汁原味，不单清楚适口，更契合新颖人找寻健壮的饮食理念。3、菜品“考究”：江南菜肴不单滋味鲜美，正在摆盘和造型上也颇为考究。考究的菜肴，赏心好看，让人胃口大开，更再现了江南人对存在品德的找寻。

　　1、守卫血汗管：江南饮食的低盐、低脂、高纤维特征，对血汗管健壮尽头友谊。磋商证明，僵持江南饮食的人群，患高血压、冠心病等血汗管疾病的危险更低。

　　2、轻松控体重：江南菜的烹调体例平淡，热量相对较低，食材充分多样，更容易管造食量，避免摄入过多热量。磋商说明，依照江南饮食形式的人群，有益于依旧健壮的体重。

　　3、呵护肠胃：江南饮食平淡易消化，有帮于减轻肠胃仔肩，不必顾虑“吃伤”胃，额表适合消化功效较弱的人群。4饮食、减重、控糖恶果佳：正在相似能量摄入的情状下，江南饮食形式正在减重和血糖管造方面的恶果，所有能够媲美“网红”地中海饮食饮食！

　　江苏省苏北公民病院原养分科主任蒋放也指出，江南饮食的理念值得每个中国人研习。念要吃得更健壮，能够参考以下 6 点:

　　1. 主食粗细搭配：将精造米面与糙米、燕麦、幼米等粗粮搭配食用，遵照 1:3~4 的比例即可。粗粮富含炊事纤维和 B 族维生素，能够管造血糖，增多饱腹感，还能提防便秘和脚气病。2. 少油少盐：健壮成年人每天烹饪油摄入量提倡不越过25克。研习江南人平淡的烹调体例，多用蒸、煮、炖等体例，少油炸，保存食品的养分和美味。

　　3、白肉为主：提倡优先拔取鱼虾、鸡鸭、瘦肉、蛋类、豆成品等优质卵白，每周吃红肉不越过三次。内陆区域的伴侣能够拔取河鱼、河虾替换海鱼。

　　4、蔬果多多益善：每天担保摄入 300～500 克以上蔬菜，深色蔬菜应占一半以上，能够拔取清炒、凉拌、白灼等体例。菠菜、油菜、西兰花、西红柿、胡萝卜、红苋菜等都是不错的拔取。每天吃够一斤蔬菜，半斤生果。

　　5. 坚果牛奶，每天都要有：坚果养分充分，但脂肪含量高，每天吃一幼把即可。牛奶是优质卵白质和钙的杰出开头，每天提倡喝 300 克支配，约莫是 1~2 袋 200 毫升的牛奶饮食。

　　6. 纯洁烹调，少油炸：清蒸鱼、盐水虾、白斩鸡都是江南饮食的代表菜肴，烹调体例纯洁，最大水准地保存了食品的养分，少油少盐，平淡爽口，是值得研习的规范。别的，煲汤也是不错的拔取，记得荤素搭配。

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