从古至今，饮食与矫健合系的话题不停都是人们体贴的要点。无论是我国唐代医家孙思邈提出的“藏身之本，必资于食”，依然现在的多项磋议都提示着咱们闲居饮食影响着本身的代谢和寿命。 然而，饮食怎么影响着咱们的代谢饮食，又与衰老有着何种相干？

　　指日，正在江苏姑苏召开的中华医学会第二十一次世界内渗出学学术集会（2024 CSE）大会上，来自中国医学科学院北京协和病院的李玉秀老师就“饮食形式与糖脂代谢和衰老的合联”这一中心举行了分享。 本文将分享李玉秀老师授课的精巧实质，供读者参考。

　　不矫健的生存格式已被证明是血汗管疾病的重要危机身分之一，合系人群的发病率高达34.1%[1]。正在钻探衰老的机造时，端粒学说是目前广为接收的表面之一，该学说以为矫健的饮食形式与较长的端粒长度合系联，有帮于延缓老化经过。

　　一项归纳阐述了5565名糖尿病患者和6349名矫健个人的数据的meta阐述磋议呈现[2]，糖尿病患者的端粒长度经常比矫健人群短，而较短的端粒与胰岛素抗拒和2型糖尿病危机的添补相合。

　　其它，脂质代谢和衰老之间也有昭彰的合联。磋议呈现，高密度脂卵白（HDL）程度会随春秋的延长而消浸，而HDL程度与端粒长度的正合系性解说它也许正在衰老经过中起到珍惜效率。美国举行的一项为期40年的纵向磋议也呈现，出生时端粒较短的个人正在中年时更易患上动脉粥样硬化和高胆固醇血症[3]。

　　综上可知，代谢矫健与衰老互为本源，代谢芜乱或许加快衰老经过，衰老自己也会加剧代谢特地，进而添补血汗管疾病等矫健题宗旨危机。所以，维护矫健的代谢状况对待抗御衰老合系的疾病至合苛重。

　　饮食对糖脂代谢和衰老经过有着明显的影响，但一个环节题目是：是养分因素依然饮食形式对这些心理经过的影响更大呢？

　　●一项基于英国生物银行29万个人的GWAS数据的孟德尔随机化阐述解说抗氧化剂、矿物质和维生素展现与代谢组分存正在相干[4]。

　　●另一项通过对中国北方乡村部队磋议也呈现，伙食中镁摄入增加会加快端粒磨损[5]。

　　●正在对北京昌平898例乡村天然人群中研究多种养分素与Klotho卵白合系性的磋议呈现，合适铁摄入对龟龄卵白“Klotho”有益。

　　但目前合于某些的饮食因素对糖脂代谢及衰老的影响的磋议仍存正在差异，比拟相对优质养分素的摄入，个人饮食形式或许更好地反应整个饮食情景，故多保举从饮食形式方面钻探饮食对糖脂代谢及衰老的影响。

　　多项磋议也提示咱们，矫健的饮食形式既能够改进糖脂代谢，利于血糖的掌握，又能够延缓衰老，消浸2型糖尿病危机。

　　●正在北京昌平的磋议中对中国乡村453例乡村住民的宏量养分素摄入举行聚类提取三种饮食形式：“碳水化合物”饮食形式、”脂肪”饮食形式及“平衡”饮食形式，个中“碳水化合物〞饮食形式与更差血糖合系[6]。

　　●一项观察了4758名例20-65岁且既往无巨大慢性疾病美国成年人饮食形式的磋议显示饮食形式质料越高，端粒长度越长[7]（图2）。

　　●另一项西班牙的涉及冠心病饮食干与与橄榄油和血汗管抗御的单中央随机临床试验磋议结果显示，地中海饮食形式可消浸与端粒缩短合系的2型糖尿病危机。

　　西班牙科学家对522名血汗管疾病高危人群举行了一项为期五年的前瞻性磋议。该磋议采用了饮食炎症指数（DIl）行为评估器械，该指数基于六种环节致炎因子（搜罗IL-1b、IL-4、IL-6、IL-10、TNF-a及CRP）的影响举行评分，DIl值越高，意味着饮食中的炎症潜力越大。

　　磋议 结果令人注意：饮食中的高炎症潜力与较短的端粒长度慎密合系，意味着加快的细胞老化；而踊跃选取抗炎饮食（如地中海饮食）干与，则能有用减缓端粒的缩短速率。

　　基于此，李玉秀老师兴办了中国阅历性炎症伙食指数（CEDII）。该伙食指数联合中国人群特性饮食民俗，基于降秩回归模子举行估计计划（图3），反映变量为TNFa、IL-6，以21种食品组为自变量（图4）饮食，获取分歧食品组对炎症饮食形式的因子负荷，线性回归确定伙食炎症潜力形式。伙食评分越高，越方向于该饮食形式。

　　由此可见，基于中国人饮食民俗兴办的CEDII不但安身于本身兴盛纪律，同时为来日矫健伙食体例的兴办供给了牢靠依照。

　　综上所述，糖脂代谢特地可加快衰老，衰老象征物亦可鼓励代谢特地爆发，咱们必要通过矫健的饮食来改进代谢、延缓衰老；从简单饮食因素到整个饮食形式，饮食从点到面与糖脂代谢和衰老象征物存正在亲密相干；炎症正在饮食、糖脂代谢与衰老的相干中阐发苛重的桥梁效率，高CEDII饮食形式与我国住民衰老加快合系，这一相干正在代谢特地人群尤为明显饮食。

　　*医学界力争所揭橥实质专业、牢靠，但错误实质的正确性做出首肯；请合系各正大在采用或以此行为决定依照时另行核查。

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