俄罗斯《侧面》周刊网站9月19日发布题为《吃得更少但更好：中国人的饮食民俗怎么变迁》的著作，作家为伊万·祖延科。著作摘编如下：

　　中国具有伟大的饮食文雅。合于饮食的咨询平昔都是布衣匹夫闲话家常的根本实质。就像气象对欧洲人相通，对中国人而言，吃是长久不会失足的全能话题。你未必能找到如许一部中国文学或影视作品，内中没有任何情节跟食品或宴席相合。

　　中国人说，他们先是“吃饱”，然后“吃好”，现正在则起头“吃巧”。跟着生计程度的降低，他们食用更多鱼和肉，但物质供应极大丰饶带来的最初喜悦逐渐消灭，现在，人们对于饮食加倍理性。

　　近几十年来，中国人的饮食文明也正在自愿地更改，首要趋向便是伙食构造的转移。假设说恒久以后，中国人的饮食以蔬菜和粥饭为主，那么跟着中国一向获得经济成效，动物起原的食品起初是肉类的比重明显降低。

　　近几十年流露的另一个趋向是从个别幼餐馆速捷成长到人们遴选正在家或去连锁餐厅用膳。“苍蝇馆”各处吐花的期间一去不复返。当然，它们并未统统消灭，但中国群多餐饮的面庞已发作转变。

　　参考音尘网9月25日报道俄罗斯《侧面》周刊网站9月19日发布题为《吃得更少但更好：中国人的饮食民俗怎么变迁》的著作，作家为伊万·祖延科。著作摘编如下：

　　中国具有伟大的饮食文雅。合于饮食的咨询平昔都是布衣匹夫闲话家常的根本实质。就像气象对欧洲人相通，对中国人而言，吃是长久不会失足的全能话题。你未必能找到如许一部中国文学或影视作品饮食，内中没有任何情节跟食品或宴席相合。

　　中国人说，他们先是“吃饱”，然后“吃好”，现正在则起头“吃巧”。跟着生计程度的降低，他们食用更多鱼和肉，但物质供应极大丰饶带来的最初喜悦逐渐消灭，现在，人们对于饮食加倍理性。

　　近几十年来，中国人的饮食文明也正在自愿地更改，首要趋向便是伙食构造的转移。假设说恒久以后，中国人的饮食以蔬菜和粥饭为主，那么跟着中国一向获得经济成效，动物起原的食品起初是肉类的比重明显降低。

　　近几十年流露的另一个趋向是从个别幼餐馆速捷成长到人们遴选正在家或去连锁餐厅用膳。“苍蝇馆”各处吐花的期间一去不复返。当然，它们并未统统消灭，但中国群多餐饮的面庞已发作转变。

　　现正在，人们多数去商贸中央或写字楼的美食广场用餐，这些地方供给的日常是守旧菜式jbo竞博。另有很多人则更应允正在家中或办公室叫表卖。中国蓬勃的速递效劳业和电子支拨效劳，使人们能够随时轻松急迅地吃到自身喜爱的食品。

　　会餐守旧逐渐消声匿迹。现在，中国餐厅常见的情景是，顾客一边盯出手机，一边单独进食。菜量也相应变少，由于原先菜肴分量都是参考团体用餐的尺度。

　　履行声明，饮食民俗总体上是矫健多变的，不到两年就能够养成一个民俗。现正在公共都用公筷取菜，人人吃各自盘里的食品。比来数月，笔者有机遇与中国人共进午餐，他们正在看到俄罗斯人正在亚洲餐馆像过去那样用筷子从公盘里夹菜时额表吃惊。jbo竞博俄媒著作：中国人饮食习性揭示新风俗