就我为乡里老中青作者写的序中，其散文集都搜罗故乡饮食文明的诗文，扩大了乡土文学的颜色饮食，特别是写过年过节的，更有这方面的实质，彰显了这块热土的风土着情。

　　我手头有的文集，乘隙翻翻便有云云的实质，如莆仙作者杨元攀新近出书的诗集《自正在之间》，就有生果荔枝的照片，上书：“荔枝——表壳粗陋／本质甜美”，又如一束束面线：“千丝万缕／八面玲珑”。又有一幅照片排满挨挨挤挤血色的红团，写道：“有一种追念／无可替换”。它令人追念春节的民风民情。我手头正好一本仙游女作者、画家余美云的诗文集，个中地方颜色光显，如“喜悦的白糕，母亲的影子”，那一个个白糕就像一朵朵白色的花，卓殊喜悦诱人。近似的书写，正在乡里作者文鸠合，唾手可得。它可归于乡里的饮食文明。

　　特别难忘的是，我正在2006年8月，为政协福修省仙游县委员会编的《仙游风韵幼吃》写序，并题写封面书名，此书系王加林、何锦驰主编，其严谨认真的心灵，极其动人，对仙游积厚流光的幼吃和饮食文明先容得极其具备。全书分为风韵幼吃、风韵糕粿、风韵菜肴，风韵果饯4大类，共148种，附有文字证明，图文并茂。

　　饮食文明是中华民族守旧文明一朵富丽的奇葩。跟着时期的开展饮食、改造怒放的史籍历程，特别民生化、科学化饮食、范例化，为千家万户老人民的强壮着思，飘香五洲四海。

　　饮食文明实质极其厚实，这里有幼吃、美食，离不开人们的物质享福、心灵愉悦、强壮向上，正在这方面，有专家论证。传说美食文明央浼极高，讲饮食情况、餐具饮食、烹饪的色香味等等，并且有多方面的央浼。

　　因为乡里莆仙史籍文明深挚，素有“文件名国”“海滨邹鲁”之称，对乡里饮食文明也卓殊珍视。仙游县党委、当局对编辑《仙游风韵幼吃》一书极其珍视、帮帮，此书由县政协主编也很稳妥，时任县政协主席何锦驰挂帅，机闭人马严谨编写，县政协不少同道做了很多劳动，提出很多珍奇定见。仙游镜华食府，宾馆、饭铺对幼吃jbo竞博、菜肴的烹调造造等予以不少便利和帮帮，很多离退歇老厨师帮帮文字证明，使本书就手出书，可读性强。

　　如开篇“瑞祥”（俗称“水龙”），先容原料，阐明多少克，造法卓殊具体，帮帮人造造，末了“特性”：证明“味美鲜香，风韵怪异”。

　　书中所先容的幼吃，我正在乡里凡是都品味过，感觉卓殊逼近。它使我思起正在故乡过年过节，都随从父亲去采购，买猪肉常到乡间，蔬菜到田里现割，相称别致。父母当厨师，特别是春节，幼吃卓殊厚实多样，节日和谐又有多样幼吃，乡情浓烈。

　　乡里的饮食文明，更有地方颜色，它造成地方特质，和地方戏剧同样享有盛名，尚有很多正在这块热土上独有的，牵缠着浓浓的乡情jbo竞博。乡情难忘，它和乡里的胜景事迹相通，牵缠着乡亲的心。愿乡里的幼吃特别飘香。

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