中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者王烨捷）日前，上海姑苏河畔的苏宁宝丽嘉客店里，会面了一群名厨和美食家，他们聚正在一齐一边吃、一边商酌中华古板饮食文明何如传承与立异。正正在举行的，是由中国旅游协会饮食文明职业部和垂纶台美高梅客店集团联络主办的“饮食文明传承与立异成长论坛”饮食，论坛盘绕“和东坡，交个朋侪”这一主旨，考虑苏东坡美食文明的深远影响。

　　苏东坡是中国古代的“顶流男神、顶配文人、顶级吃货”，他不只是知名的文学家、画家，如故一个美食家，他以宏放的生存立场和对美食的热爱而知名环球。据中国旅游协会饮食文明职业部统计，由苏东坡名字直接定名的菜品共有60余道。

　　“这些菜品不只口感怪异，况且包含着苏东坡对美食的热爱和立异心灵。咱们生机通过美食和文明的调和，推进中国餐饮行业的高质料成长，一方面，同宇宙各国的美食届互换互鉴，同时，也向宇宙闪现中国饮食文明的魅力。” 中国旅游协会饮食文明职业部主任、垂纶台美高梅客店集团董事刘亚宁说。

　　法国埃科菲厨皇协会大中华区主席、凯悦客店集团区域副总裁周宏斌先容，“东坡肉”正在海表就很受接待饮食，“苏东坡美食或许传播，不但单是其精妙的创造技能，更紧张的是苏东坡会讲故事”。他以为，“好故事”才是一道菜品传播至今、散布全宇宙的合头，“咱们的摩登的厨师们，也要学会这一点”。

　　中国烹调行家董振祥也允诺云云的看法，他以为，美食须要有创造性饮食、要能控造“话语权”，还要有点“本性”，云云的美食本事超越国界被宇宙所认同。

　　记者属意到，大厨们除了上台语言，他们还现场“一边烹调，一边讲故事”。7位星级厨师以苏东坡的诗词或怪异经过吸取灵感，应用当地食材打造美食好菜。

　　来自上海苏宁宝丽嘉客店行政副总厨张复金，依照《猪肉颂》中的诗句，立异创造了“三味东坡肉”；深圳美高梅客店的中餐主厨梁志坤则以《念奴娇·赤壁怀古》为灵感，表现出了“明炉黄椒酱焗本港响螺”。把“吃”和中华诗词集关一群美食家正在沪推敲饮食文明传承与立异