jbo竞博原始人饮食法近年来正在名士和收集红人推重下掀起高潮，他们看法回归先人饮食办法，即以大方肉类、少量碳水为中心的原始人饮食法。然而，前人类真的如此吃吗？本文钻探了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与新颖盛行版本的分歧，以及这一饮食法的科学证据繁杂多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他片面官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）完结过住院大夫实践，并得回医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训经过中，他心死地挖掘，西方医疗系统治标不治本。于是，秉持着通过饮食办法让更多人得回矫健糊口的信仰，他创立片面社交媒体平台，尽心尽力地推重以肉类和内脏为主的饮食办法。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，显现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，振动暂时。很多网红、好莱坞伶人、运带动以至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　雷同Saladino推选以肉食为主的饮食办法可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即按照样石器时期人类的饮食办法，而过往的斟酌以为原始人厉重吃肉。他们的情由也很纯洁：咱们以先人的饮食办法进化而来，而咱们的基因还没有足够的岁月符合新颖农产物。但是，Saladino大肆提倡的饮食计划属于个中比拟绝顶的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃一共蔬果，同时还传播如此的饮食主义治愈了本身的哮喘和主要湿疹[2]。Saladino的宣称标语是：“若是你依旧与数百万年前的前人类相似的饮食办法，人类将会一直旺盛！”

　　“原始人饮食”所效仿的是糊口正在旧石器时期（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的先人，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的前人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食民风[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石解说他们依然学会直立行走，但仍花费大方岁月盘桓正在树上，况且也没有创造任何用具，是以科学家推度他们的饮食恐怕极度雷同于人类现存的嫡亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱蕴涵大方生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食限度初阶扩张，除了植物以表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的陈迹，恰是当时糊口正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的陈迹。这也证实他们依然学会运用石头用具。这一宏大挖掘成为人类将肉类纳入食谱的最早症结证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们先人演化出更大的大脑至合首要。肉类和骨髓动作高热量食品资源，差别于其他类人猿食用的低质料植物性食品，能为咱们先人更大的大脑赓续供给更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教学Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的前人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只耗费8%的总能量，证实从直立人时期初阶，咱们先人极为倚重高能量食品，特别是肉类[8]。况且，消化高热量食品、削减纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，斟酌以为因肠道变幼而开释的能量能够被大脑招揽应用。其它，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能依旧圆活的作为才气，不失社交属性[9]。

　　另表，考古证据也赞成人类将食肉民风延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史乘博物馆前人类学家Briana Pobiner和同事的斟酌解说[10]，前人类约莫从200多万年前就初阶愈加一再、赓续地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址挖掘了早期智人的“肉类屠宰场”，先人们将石头从十多公里远的地方运输到这里，造造石器用具，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的重积层厚达3米多，证实动物屠宰史乘经验了多个世代。

　　除了陆灵便物以表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古发现解说[11]，约莫从195万年前起，前人类将乌龟饮食、鳄鱼和鱼等水灵便物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，表地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的症结节点，其大脑和体型慢慢向新颖人类演化——很多学者以为这便是吃肉的贡献，即肉食提拔人类假说。而合于直立人食肉的考古证据快速扩大，进一步印证了这一意见。那是否就能够说前人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不必然。起初，像坎德拉前人的屠宰场并非广大存正在。况且，对遗址中的石刃用具剖判挖掘，大方的磨损陈迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是表地前人的独一食品。

　　另有科学斟酌法子上的差错。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在剖判了260万至120万年前东非动物考古记载中人类吃肉的证据后，他们没有挖掘人类吃肉行动赓续扩大，而考古证据的扩大只是抽样差错的结果——人们更合怀这暂时刻的考古挖掘，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在发觉适合佃猎大型动物的用具之前，他们恐怕运用纯洁的用具从动物尸体中接收养分足够的骨髓和脑部，原始人的方向恐怕是脂肪而非肉类（厉重是指咱们即日餐桌上的瘦肉）[15]。看待前人类来说，代谢野灵便物瘦肉需求更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的环境下，很容易导致卵白质中毒或其他矫健题目。

　　固然原始人通过佃猎或拾荒办法得回动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是新颖结尾一批因袭佃猎—搜罗糊口办法的族群，纵然而今的他们全副武装，也有一半以上的岁月恐怕白手而归，更无须说200多万年前没有军械、唯有简陋用具的原始人们。前人类学家Alison Brooks玩弄说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　是以，当猎人宝山空回时，女性和儿童搜罗者就供给了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今依旧寄托块茎食品、芒果、坚果等；而糊口正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则蕴涵了香附子和荸荠……

　　正在前人类究竟吃什么题目上，咱们先人的牙齿也供给了首要线索。人类牙齿的样子特质能够告诉咱们，先人的饮食毫不但限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教学团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个其余牙齿磨损形式，还挖掘了残留正在牙齿上的眇幼植物硅质颗粒；通过碳同位素剖判，团队领会到，当时的前人类品味的食品蕴涵树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月公告正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时期的佃猎—搜罗者牙釉质举行了同位素剖判，证据他们饮食中厉重的卵白质来历是植物而非肉类，是以离间了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的意见[17]。也便是说，提拔人类的不十足是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的前人类学家和演化生物学家Peter Ungar讲明说，南方古猿的牙齿偏大且平缓，具有厚厚一层牙釉质，解说他们符合了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨效率。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的样子适合吃巩固的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的尖利犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿饮食。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不但为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片来历：National Graphic

　　险些十足寄托打鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片来历：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和来往牲畜为生丨图片来历：National Graphic

　　克里特岛村名的寻常餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片来历：National Graphic

　　由此可见，考古学家发现的原始人食谱与新颖社交媒体寻常营销的“原始人食肉论”并不十足相似。那么，而今备受名士推重的饮食法又是怎样显现正在群多视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观点最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们按照雷同旧石器时期原始人的饮食法子能明显刷新新颖人（厉重是西方人）的矫健情状。Voegtlin出书了《旧石器时期饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，厉重食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin片面的歇养阅历，挖掘按照这一饮食办法的人得回相当的矫健收益。1988年，一支由大夫、人类学家构成的科研团队正在比拟了新颖人于史前先人的糊口处境与饮食办法，最终出书了《旧石器时期处方：饮食、磨炼与糊口办法打算》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出应当效仿晚石器时期先人的养分摄入比例，伙食不要蕴涵农业文雅显现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年饮食，瑞典大夫Staffan Lindeberg指点团队伸开了知名的基塔瓦系列斟酌（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上糊口的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，依旧着不受新颖工业时期饮食民风影响的糊口。斟酌结果解说，表地人不但血汗管疾病患病率低，况且险些没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，斟酌者以为这些都与原始饮食办法合系[19]。该系列斟酌成为厥后医师和养分学家推重原始人饮食的科学根据。

　　自90年代起，更多大夫和养分学家热衷于号令克复所谓的旧石器时期饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书热销书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食法子成为主流的矫健饮食办法之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工别致食材的首要矫健意旨，同时央求庄敬节造碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，特别是新颖食物工业分娩的加工食物[20]。2010年至2020年代初饮食，原始人饮食的扩大越来越贸易化，不少名士工其背书，按照民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与本身的室友正在歇赛时期一块离间两个月原始饮食法，并抵达了肯定瘦身成果，但是他的锻练监视他正在赛季克复平常饮食[22]。2023年，美国伶品行温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了本身的饮食民风，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在大夫的提议下，对峙了很长一段岁月的原始人饮食法，并得回了不错的抗炎成果[23]，但《卫报》公告意见作品，将此行动评判为离奇且狂妄[24]。是以这些案例更像是应用名士效应的营销。

　　‍美国伶品行温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享本身的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，来历：instagram

　　是以，原始人饮食法对矫健的短期以及永远影响是否真如宣称所言，对普罗群多百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者举行了比拟斟酌，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重成果[26]。斟酌者挖掘正在6个月的短期岁月内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而形成更速的减肥成果[27]。然而，正在为期12个月的减重试验停止之后，固然三组受试者的体重都有所低落，但原始人饮食法的成果最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机试验中[28]，斟酌职员追踪了70位瑞典女性超重者，打算一组受试者对峙永远采用原始人饮食法，另一组则按照北欧养分推选（NNR）来进食，纯洁来说便是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量饮食，尔后者只削减了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水平险些相当，另表两组人的血压和胆固醇程度均获得相当水平的刷新。值得一提的是，按照原始人饮食法的受试者甘油三酸酯程度消重得更多，这种血脂程度上下与心脏病患病危急合系。

　　正在原始人饮食法风行的2010年代，有一项幼型斟酌剖判了原始人饮食法与癌症之间恐怕的联系[29]。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式合系。斟酌职员针对结直肠息肉患者伸开比照剖判，解说同时庄敬按照原始人饮食法和地中海饮食有帮于消重结直肠癌罹患危急。但该斟酌针对特定人群，且受试者实在凿饮食恐怕无法与原始人饮食或地中海饮食依旧百分之百相似，是以固然有肯定参考意旨，仍需进一步深化视察。

　　科学家相当合怀永远对峙原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教学指点了一项横向斟酌[30]，通过44人的试验组与48人的比照组，央求试验组对峙高出1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不高出1次，而比照组只需求依旧矫健平均的饮食形式即可。结果令人颇为无意，与对峙平均伙食的比照组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成形成了倒霉于矫健的转化：肠道中Hungatella菌属的丰采有所扩大，正在消化肉类时会形成更高程度的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子程度上被证据会督促动脉粥样硬化和血栓的造成，与血汗管疾病的发作合系。

　　归纳现有的斟酌结果来看，原始人饮食的看法中也有少少合理之处，譬喻其所夸大的削减以至避免摄入工业加工食物，与多人所寻觅的矫健理念相相似[加工肉成品被宇宙卫生结构治下国际癌症斟酌机构（IARC）列为1类致癌物]。然则，每片面的体质、糊口处境和办法各不相似，没有完备且合用于一切人的饮食形式。是以，若是由于名士效应而一味寻觅原始人饮食法，正在永远看来可能会对矫健形成肯定负面影响。

　　最好的办法也许是避免走绝顶，领会每一种饮食办法的优劣。原始人饮食法供给了一种饮食模板，正在妥贴筹商养分专家之后，咱们能够作战最适合本身的饮食理念和形式。

　　其它，本年Saladino宣告出于片面矫健情由，放弃所按照的庄敬原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：一共为了矫健。

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