里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香，依时而食，是不行多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头添补能量，熬造成汤温和不燥，适宜中国古板饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大合景象区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺适季节的“骨气菜”拍桌咋舌。

　　开采餐饮消费中的新增进点，特性餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准古板文明与今世消费的集合点。不少商家精准捕获顾客加倍是年青客群偏好，巩固了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，遵从‘常常不食’的思思，以二十四骨气为本，发扬古板饮食文明并给予全新的体现办法，携带门客领悟适时应季的美味道。”“更好不期而遇”（青岛）旅店处理有限公司副总司理白静先容说，目前通盘餐饮行业的发达趋向愈加器重养分与强健，他们近年立异推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大合的另一家日法细腻管理店饮食，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特性饮食，此中的银杏，就来自院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说，每年许多人来八大合赏银杏，传闻餐桌上的银杏果也来自八大合，会奇特感兴会。细腻餐饮，食物的品德永远排正在首位。据厨师刘文静先容，消费者奇特器重“饭前体验”，与厨师零隔绝接触。“咱们的一款招牌美食标准煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前，为包管温度和口感，只用短短的2秒钟，最大势部包管了用餐体验。”

　　八大合天井繁多，也为餐饮业与古板文明集合求新求变供应了灵感，“一个炉子一张桌子一个清静的院子，简简略单就营造出中式古板生计的气氛感，也满意了年青人影相打卡的需求。”白静说，他们愚弄天井上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到墟市优秀的反应。“将药膳融入茶饮，满意了咱们对摄生的找寻，正在户表的冬天有温存的炉火，也是一种全新的体验。”旅客韩阳正在社交平台揭橥图片，乃至有不少网友留言扣问，这让他相当欢喜。

　　近年来，中山途史书文明街区焕新升级，为餐饮业供应了新的消费场景。“集合老城区的兴盛，咱们将餐饮店的重心定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入住的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙、血色长廊、老式高顶木梁等多处史书文物，红瓦绿树相映，修饰灯笼、南狮、锦鲤，闲步此中似乎史书穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特性，集合青岛表地得天独厚的海鲜原原料，打造被表地消费者和旅客联合承认、联合授与的粤菜餐厅。消费者正在这里，既可能咀嚼美食，又可能感觉百年修造风貌，消费体验“满格”。

　　专一美食特性，聚焦文明元素饮食、区域特性，打造新场景……跟着消费趋向的蜕变以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的盼望愈加丰裕与多元，特性餐饮丰裕了消费新体验饮食，也激勉了消费新生气。

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