jbo竞博扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游探求前沿论坛暨中餐非遗本事传承文明和旅游部中心试验室2024年学术年会，正在扬州告成举办。

　　本次举止由扬州大学联络天下中餐业联络会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本事传承文明和旅游部中心试验室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者插足举止。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教员流露，扬州大学戮力于学科的交叉统一与立异开展，本次年会的举办是对国度计谋的踊跃反映，旨正在会聚行业机灵，合谋饮食文明地舆与美食旅游周围的表面构修、多维度框架及施行道途，为闭系学科的高质地开展注入强劲动力。邢颖致辞说，要将探求成就转化为胀吹旅游业开展的现实活动，延续胀吹文明与旅游的深度统一，煽动文明旅游业的高质地开展。黄震方则聚焦数字本事新时机，探究了美食旅游正在胀吹文旅资产开展中的要紧功用。

　　举止分为宗旨申报与分论坛两个阶段jbo竞博。宗旨申报阶段，天下中餐业联络会会长邢颖，厦门大学一级教员、博士生导师彭兆荣，中山大学教员、博士生导师曾国军、贵州大学教员邓力、扬州大学教员、博士生导师侯兵，区别缠绕美食旅游奈何赋能都邑特征化开展、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”相干重塑饮食、旅游影响下的地方饮食文明分娩嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题jbo竞博，实行深切明白与交换。分论坛分为四个大旨：饮食文明地舆的表面与施行找寻、文旅统一与美食旅游的新道途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅资产的统一开展。举止还成立了杰出论文评比和颁奖闭头，过程专家组多轮次庄厉评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评杰出。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵流露，本次举止是扬州大学饮食文明与餐饮科学探求的有益找寻，展现了餐饮美食探求的多元视角jbo竞博，缠绕形而上学、史籍、文明、科技等方面造成了交叉统一探求的学科架构，发生了通俗的社会影响。jbo竞博首届饮食文明地舆与美食旅游咨询前沿论坛正在扬州举行