提到主食，咱们通常会念到米、面、馒甲等守旧食物，但跟着人们炊事构造的改变主食，近年来，主食的界限被不停伸张，肉成品，水产物，豆成品等一日三餐每每接触的炊事，也都包括到了主食的观念里主食主食。我国主食品业潜力庞大，据估算，异日国内社会化供应的主食产物每年约有10万亿的大市集，然而就物业发达水平来说，我国和荣度比拟又有必定差异。目前中国人均匀每人每年的供应量约有7公斤，而荣度抵达50公斤。

　　从原料上看，我国的大个人食品原料供应并不适合工业化加工。以前是种什么吃什么。现正在国度实行提供侧构造性革新，更多地是要用消费拉动坐蓐，用养分拉动需求。比方，要加工筑造适合今多生齿味的高端面食就须要高筋面粉，而现正在原料供应端大个人照样中低筋面粉。

　　其次，我国目前的加工技巧和配备相对落伍。独特是短少主动化主食、智能化的加工配置。以前，咱们依附进口西方的加工配置，因为中式的主食加工工艺相对西方更纷乱，进口配备难以满意中式主食的加工须要，因此依附进口配置坐蓐就会出现不服水土的题目。因此要治理这个题目，就要发达适合工业化坐蓐的主食原料，花元气心灵自决研发适合中餐食物的加工配置，正在这两个方面下时候。

　　除此除表，跟着今多人生计节律的加快，消费者对主食产物的需乞降以前比拟改变很大。从卖原粮到卖产物，主食加工物业不光要跟上这种改变，满意消费者不停升级的需求，还要正在养分矫健方面赐与消费者无误指挥，拉动需求。

　　起初，企业要对消费人群举办划分。比方，80、90后是年青一代的消费群体；估计2030年我国将有4亿白叟，每年还会出现2000万重生儿，这些人群从饮食习气到炊事构造存正在较大的分别，他们对主食产物的需求是分歧的，因此须要针对分歧人群斥地分歧系列的主食产物。

　　其次，今多人用饭考究养分矫健，然而却保存了良多不矫健的饮食习气。比方良多人吃的荤素比例失衡，吃肉多食斋少；中国人均匀每天食用油脂领先80g，食盐12g，均远领先合理炊事的需求,而良多维生素和矿物元素却摄入亏空。导致高血压、肥胖等人群逐年上升。

　　针对这个题目，当局和企业须要引进专业的人才对加工坐蓐举办指点，正在大型的食物加工企业中，筑树专业的养分师行列，一方面让产物更相符今多人矫健养分的须要，另一方面也要通过媒体向消费者普及合连养分常识。中国农业科学院农产物加工所，不绝此后非凡侧重这项处事。前不久，正在北京建设了国度食药同源物业科技更始定约。中国农科院农产物加工所主食加工技巧商酌院也正在哈尔滨建设，食物科学与养分更始商酌院正在合肥落地,坚信正在社会各界合伙的体贴和悉力下，我国百姓的养分矫健秤谌与主食品业化归纳气力必定或许再上一个台阶。主食不单要跟上泯灭还要引颈泯灭