目前我国糖尿病患者数目曾经越过1.4亿，此中65岁及以上晚年糖尿病患者数目已抵达3550万。

　　本年国内已出台三份文献，分袂是国度卫健委发表的《“体重治理年”运动奉行计划》，国度卫健委等十四个部分拉拢发表的《健壮中国活动—糖尿病防治活动奉行计划（2024—2030年）》，以及国度晚年医学核心发表的《中国晚年糖尿病诊疗指南(2024 版)》。三份文献笃信了健壮生计格式对节造糖尿病等危害发病身分的首要影响。

　　受商场需求及健壮认识提拔的影响，健壮低GI主食这一细分品类热度不断上升。一面品牌年出售额已抵达数万万元，另日希望过亿。

　　本文，AgeFood邀请到三家正在健壮主食赛道具备必然代表性的新锐品牌，对话公司创始人/营业掌握人斟酌以下题目：健壮饮食风口背后，低GI食物企业怎么探索兴盛之道？它们走了哪些弯途，又得回了哪些名贵履历？

　　市情上的一面低GI（GI值低于55）谷物，譬喻黑米、荞麦、燕麦，做成主食口感不足古板白米饭，不但让患者恒久允从性较低，亦难包管优秀的生计质料。

　　近年来，低谷卵白、富含降血糖短肽等养分效用型稻米渐渐问世。可产量、本钱题目短时难解。

　　挑选消费者已有必然认知度、健壮属性超越的主食原料，顺势而为博得事半功倍的结果。正在对商场不断调查后，青稞健壮食物品牌稞卡创始人Alex决断道。

　　动作青稞原料供应商，稞卡曾供职B端企业多年。低GI消费海潮的兴盛，糖尿病患病趋向，促使稞卡起初体贴C端商场的时机。稞卡旗下产物有两类，均以青稞为紧要原料，分为古板米面粮油类主食和容易速食。前者如青稞挂面，后者如桶装速食米粉。稞卡本年出售领域估计抵达数万万元。

　　金龙鱼、中粮福临门、盒马等品牌已接踵推出青稞粗粮面。然而，整体青稞食物细分行业兴盛仍处于早期。Alex以为，这是因为青稞产自藏区等偏远地域，地方企业的商场营销理念过去没有获得实时更新，导致这个品类的兴盛相对较慢。

　　但从产量上来说，青藏高原每年约莫能产80万吨青稞。四川、云南、甘肃等地也能实行青稞的种植。据此盘算推算，青稞食物起码也具有百亿领域商场。“通过互联网营销格式高效获取流量，通过数据分析消费者的需求并使用于产物开辟，这是当下品牌的新时机。”

　　青稞正在低GI食材中的亮点席卷：GI值极低（10驾御），比拟之下，燕麦、黑米的GI值约莫正在40驾御；拥有地方特征标签，具有必然的商场认知度。

　　最初，稞卡以青稞主食物类为重心。动作一名二型糖尿病患者，Alex的初心是帮帮银发白叟等患病群体治理碳水摄入担心。但没有着名度的新品牌很难正在查找电商平台（譬喻京东、天猫）得回比头部品牌更多的体贴。更况且主食，主动查找青稞主食症结词的用户自己数目有限。

　　对此，稞卡调剂思绪，改从风趣电商发力，正在抖音上与糖尿病范围大V互帮，以短视频等实质来吸援用户的体贴，再将用户诱导向查找电商平台。但如许获客格式链途长、服从低，并且因为胀吹时会提到产物的效用性，很容易触震动音等平台的犯禁告白用语轨则而被禁止。

　　Alex以为，新品牌应勤奋抓取商场盈余期迅疾兴盛，将品牌与新品类绑定、植入到消费者心智中。头部品牌的视角与新品牌不雷同——譬喻稞卡曾互帮过一家面食头部企业，但最终对方决断青稞面做不出10亿级大单品而废止了产物上市预备，这对新品牌来说意味着时机。

　　从新审视银发消费者时会浮现，这类人群有一大特色：他们会出于对性命的挂念而为健壮保健品消费，但即使是给常日生计消费升级，主动去试验代价更高的低GI主食产物的志愿会没有那么强。

　　为了包管企业有足够的资金用于兴盛，且能不断发现银发商场机缘，稞卡开辟了第二条容易速食产物线：正在速食大存量商场中，以高青稞含量、健壮适口等分别化标签吸引年青白领的体贴，也为翻开全家商场创建了条款。

　　青稞分表的养散布局决意了其就像一把双刃剑，正在效用性方面，消费者通过监测餐后血糖即可获得直观的反应，却也带来了烹调烦杂、口感不佳的题目，譬喻青稞米往往需求提前浸泡后再煮，不然口感就会干硬粗略。正在通例主食中，青稞含量若抵达50%以上，就会让产物变得不太好吃。

　　稞卡的产物改进席卷让面类产物正在青稞粉含量抵达60%-80%的基本上做到好吃，以及支配了中央分别化的青稞种类。稞卡售卖的一款青稞米不消提前浸泡就能够用通例的烹调技巧直接正在电饭煲中煮熟，口感Q弹软糯，尤其亲昵古板主食口感。

　　当下，国内大一面低GI主食物牌都邑为渠道感应头疼。稞卡已入驻的渠道席卷：Ole、伊藤洋华堂、7FRESH七鲜等天下性的KA超市，哈尔滨宏壮、南京金鹰、上海大宁久光等地方性精品超市，全家等精品CVS等等。稞卡的履历证实，高端超市渠道值得国内品牌体贴。

　　对零售方来说，低GI食物的观念正在国内斗劲新，也许成为吸援用户前来的一个卖点。

　　对年青品牌来说，正在古板零售商超做静态商品罗列会与豪爽头部品牌的标品逐鹿，代价、品牌等方面均处于劣势。

　　是以，新锐品牌更有时机与高端渠道做改进互帮，譬喻设立低GI专区，直面有精确需求的消费者，从而得回更高的出售转化率。

　　正在低GI主食行业，即使将稞卡归为基于古板自然食材的一类品牌，那么还能看到另一类以高本领新型水稻为原料的品牌正在连忙发展。

　　以福朋医药旗下低GI主食物牌“福朋健壮”为例，这家企业调查到商场层面两个明显变更：

　　其一，各界对养分伙食的珍视水准正在普及。正在病院内，养分科起初更多地参预到拉拢调节中，给患者提出详尽化饮食倡议。其二，健壮主食资产连忙兴盛。市情上的产物从过去简略地增加粗粮到欺骗百般食材原料实行更杂乱的研发。

　　福朋医药大健壮营业部掌握人钱敏告诉AgeFood，低升糖大米能够分为两类：按含抗性淀粉，不含抗性淀粉。此中，含抗性淀粉大米又能够分为：含量高的天然种植类型和后天重组合成类型。前者的逐鹿力和商场潜力较高。

　　中国粮油学报刊载《养分效用型稻米资产探求转机与预计》中指出，养分型稻米的资产化仍处于初始阶段，种植领域较幼。

　　而养分效用型稻米动作一种农产物，上游种植的发展与下游出售严密挂钩。没有出售就无法支持起恒久研发参加，没有酿成领域效应，下游的本钱居高不下。

　　依照一名成年男性一天吃一斤米饭来盘算推算，一个月对应30斤米饭。低GI稻米每斤代价正在30元驾御，而市情上的古板大米每斤代价仅为5元驾御。分歧的产物挑选将导致用户每个月正在主食的开支上就相差成百上千元。

　　“天然种植的稻米有一个特色，它能够动作原料实行再加工。因而咱们找到的一个治理门径是将它加工成米粉、米线等米成品。由于有抗性淀粉的情由，它的口感更有弹性，同时能仍旧低GI特色。”

　　钱敏显露，仅靠前述加工经管仍难治理低GI主食本钱高的题目。是以，福朋健壮进一步做了调剂，将米粉做成分歧口胃，同时选取幼份量包装。

　　对待订价正在20-30元代价带的风韵主食，消费者有更高的承受水准。AgeFood获悉，其番茄肉末米线盒，福朋健壮最新方针是自有品牌月GMV抵达1000万。

　　基于过去医药行业的履历，福朋健壮将紧要出售渠道之必然为病院院内，后者分散了更精准的糖尿病客群。

　　他指出，晚年客群最大的挑衅正在于见解较为拘泥，思转化用户很难。“我我方的父亲便是一个例子。当白叟有了紧要并发症先兆，看了医师之后，才会主动转变。即使一位白叟连自家孩子的话都听不进去，更不消说表面的人了。”

　　动作一个新品牌，AgeFood分析到，福朋健壮为了也许与用户之间成立信托，紧要做了三件事，席卷：找1000位用户做产批评测， 一面用户会将产物的体验结果分享正在社交媒体上，产物更有说服力；正在院内渠道，为糖尿病患者供应半个月至一个月免费试用；与农科院互帮，发表探求结果。

　　正在线下渠道，福朋健壮搜求出一套奇特打法。正在杭州的许多菜商场相近有特产店或美食优选店，此中有不少店曾经筹划了数年，正在周边社区堆集了至极多的熟人用户。福朋健壮会与之互帮，两边联合成立起一个新的私域。

　　“咱们曾经与两百多位商家开展了互帮。起初咱们会供应一系列产物，店家不消去找货。其次私域卖的代价更低，不会和表部的价盘彼此烦扰。”

　　除了前述二者以表，正在低GI主食行业还能看到另一种产物开辟思绪：即将多种健壮谷物原料归纳正在一齐。

　　低GI主食物牌舒汇慢谷总司理杜俊告诉AgeFood，母公司舒汇从事面食行业已有越过十年时辰，年出售额正在数亿领域主食。舒汇主打高端灵巧面食，正在体贴到晚年人及糖尿病人群对主食升糖的挂念后，“舒汇慢谷”子品牌正式创立。

　　聚焦主食物类的道理，一方面正在于舒汇母公司正在主食行业已有多年浸淀。其余一方面，市情上适合中国生齿味的低GI主食产物较少。对待另日产物的长线兴盛计划，舒汇慢谷预备开辟低GI的水饺和馄饨等产物。

　　“咱们聚焦冷冻品类。固然如许会带来较高的运输本钱，但由于咱们的产物不增加防腐剂如许的因素，惟有冷冻品能最大水准表现健壮属性。”

　　对待产物开辟上，杜俊坦言不易。因为主食配料中插足了青稞、黑米、绿豆等因素，实践上产物要治理的题目是——怎么统筹好吃和慢升糖。

　　归纳稞卡主食、福朋健壮、舒汇慢谷的营销政策，AgeFood浮现另一个共性：年青宝妈用户成为三者撬动商场的一个支点。

　　因为晚年群体常日消费升级的动机亏损、品牌需求参加较长时辰和本钱用于商场培植主食，而年青用户健壮认识更强，更有试验志愿。扩展用户周围不但能为企业供应更足够的现金流，同时也能从孝心经济的角度开辟银发客群。

　　简直来看宝妈群体，譬喻这些人正在采办决依时会将健壮属性放正在第一位，为此也许承受必然的产物溢价。再譬喻，宝妈群体往往是从家庭的视角采办面食产物。

　　杜俊显露，舒汇慢谷当下上风之一是从临盆主食、研发，再到出售，一齐由我方告竣，能阐明本钱效应启发代价链的运行。

　　为了让品牌也许得回更多消费者的体贴主食，舒汇慢谷从三个方面参加。起初是找约莫200名糖尿病患者体验产批评估结果，其次是找第三方巨头检测机构对产物和工艺流程实行监测，第三是与二甲病院互帮实行临床测试。

　　银发人群理应是低GI主食的紧要消费客群之一。然而各品牌正在实践斥地银发商场的流程中，均碰到了棘手困难。

　　本钱题目首当其冲。我国银发人群的消费技能和消费见解正正在渐渐改观。要让银发群体应承为产物买单，品牌必必要正在产物附加值上动更多脑筋。除了低GI，能否给银发人群的生计带来更多容易，亦或是没有顾虑地体验风韵美食，这些对象都值得探究。

　　商讨到银发人群的生计风俗，也许又有潜力出售渠道等候发现。福朋健壮将菜商场相近的特产店开辟成出售终端，进而触达周边社区消费者。

　　低GI主食的另日值得体贴。低GI主食无论是对个体仍然社会，都有着踊跃功用。

　　2024年宏观计谋对象对准了银发经济。2024年01月15日国务院办公厅发表《闭于兴盛银发经济增加晚年人福祉的见解》，动作国内首个以“银发经济定名的巨头文献，我国对待银发经济的支柱力度显而易见。值得体贴的是“见解”中提出，深化晚年用品改进。胀舞研发适合晚年人咀吞咽和养分央浼的保健食物、分表医学用配方食物。晚年养分健壮食物商场将迎来口期。

　　为了餍足这一商场需求，AgeClub联袂国药励展，于2024年11月20-22日正在武汉国际博览核心举办的中国国际健壮养分展览会(NHNE)中特设笑活银发馆-中晚年健壮生计展，旨正在联合打造银发经济养分健壮资产更生态，为中晚年人供应健壮、养分、科学的生计格式。

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