“马师傅来啦，今儿吃点什么啊？”12月12日上午邻近11点，刚才完成社区暮年合唱团排演的住户马志胜和老伴刚一走进家门口的“筑材东里社区养老帮餐点”，掌握打饭的事情职员就麻利地将餐盘递到白叟手中，开端先容起当天供应的菜品来。

　　“酱爆鸡丁我爱吃，这个和芽菜炒肉丝拼一份；表婆菜炒鸡蛋和青椒土豆片这俩素菜拼一份，再来份米饭。”一顿两荤两素的午饭，马志胜和老伴一共花了25.5元。

　　马志胜是社区文艺团队的牵头人，每天带着街坊邻里一块排演文艺节目，忙得不亦笑乎主食。但过去一到午饭时期，老两口就犯起愁来。“本年78，岁数大啦！念吃口饭，得买菜、洗菜、切菜、炒菜一通折腾，受累！”为了省事，老两口爽性将头天黄昏的晚饭多做出一口，第二天午时热热，拼凑吃一顿，“天天午时吃剩菜。”

　　2023年10月23日重阳节，社区里开了养老帮餐点主食。每天八菜一汤，除了供应米饭、馒甲第旧例主食，包子、肉龙、发糕主食、菜团子等特征面点每天式样翻新，暮年人不但能吃到壮健餐，就餐又有优惠享。“比本人做省事，比下馆子低廉，这未便是家门口的食堂吗主食，下楼就能吃上口热乎饭！”马志胜对帮餐点拍案叫绝。

　　“白叟正在家门口用膳轻易了，但念要永远留住顾客，还得从‘吃好’上下时间。”张硕是西三旗街道养老帮餐焦点厨房运营方掌握人，筑材东里社区养老帮餐点每天的饭菜是由他所掌握的焦点厨房供应。

　　西三旗街道养老帮餐焦点厨房由“一厅十三舍”构成，主食加工间、肉类加工间、水产加工间、热力消毒间主食、冷冻冷藏库等应有尽有、分工昭彰。白叟热爱低糖的菜品，厨师们用木糖醇代替蔗糖，让患有糖尿病的白叟也能够宽心就餐。白叟牙口欠好，焦点厨房供应的青菜全切成一寸足下的幼块，更易入口，更易嚼烂。

　　张硕先容，“以前咱们做芝麻酱糖饼和贴饼子的时辰，特地正在烙饼时保存一层焦壳。没念到白叟一口咬下去，咬不动，嫌硌牙。咱们急忙整改，烙糖饼和贴饼子的时辰掺上一点发面，让饼吃起来更软和、不硌牙。”暮年人提倡添补早餐，厨房从早上5点就开端熬粥、炸油条、蒸包子、做豆腐脑；暮年人念带家里的孩子一块来就餐，社区餐厅就扩张效劳人群，打造面向社区十足住户的“全龄大食堂”。

　　“订单总数：521483”“掩盖社区：28”“取餐点：24”……西三旗街道养老帮餐焦点厨房效劳平台的电子显示屏上，一组闪光的数字出格显眼。从电子舆图上能够明显地看出，焦点厨房内分娩加工出的菜品，源源不就义往遍布西三旗街道的各个社区养老帮餐点。

　　“2022年，街道通过实地走访加漫道等前期调研挖掘，辖区领域内近90%的暮年人家庭有养老帮餐需求。当时，硅谷前锋幼区以‘邻聚天井’社区更新项目为契机，盘活闲置空间，筑起了面积达343平方米的养老帮餐焦点厨房。”海淀区西三旗街道民生保险办公室副主任夏雄先容。每天上午10点，3辆恒温餐车从焦点厨房开赴，分北、中、南三条送餐途径，将焦点厨房团结筑造出的餐品送往辖区24个帮餐点，有用保障了餐品品德。“一个焦点厨房”+“28个社区住户步行可及的帮餐效劳网点”+“N个有需求的暮年家庭上门送餐”，这一“1+28+N”的社区养老帮餐效劳形式仍然开头造成。一年多来，焦点厨房累计供应配送餐效劳14万人次，掩盖了西三旗街道十足社区。接下来，帮餐点的领域将一连扩张主食，开头准备再新增4处养老帮餐点，让更多白叟正在家门口就能吃得饱、吃得好。

　　一年多来，暮年人对“1+28+N”社区养老帮餐效劳形式的评判怎么？夏雄涌现一份统计数据：“效劳14万人次，零投诉！”“主主食旨厨房”处分白叟用饭困难