jbo竞博北京天坛公园内一名须眉疑因吃“驴打滚”时噎住喉咙雍塞。目击者呈现主食，当时有热心集体通过海姆立克挽救法施救，但须眉永远未能将异物吐出。送到病院最终调停无效丧生。

　　深圳市国民病院胃肠科就接诊过一个病例，65 岁的李姨娘肚子反重复复痛了好几天、吐逆、无法排便，到病院检验被确诊为肠梗阻，首恶祸首是前几天吃的糯米饭；

　　嘉兴市秀洲区国民病院也接诊过一位八旬白叟吃糯米成品失慎导致咽喉部滞留、进而激励气道梗阻的病例。

　　黏糯的糯米食品是生涯中深受行家亲爱的幼吃，但，由于它的黏糯，糯米食品也利害常“告急”的食品，稀奇是关于白叟，稍不幼心就成了“舌尖上的杀手”，食用糯米成品，切切要介意主食！！！

　　我国事种植水稻最早的国度之一，常见的水稻有籼稻、粳稻、糯稻等，籼稻和粳稻的米粒经加工后即是咱们通俗吃的大米，糯稻的米粒加工后是糯米。固然它们的表形、口感都有所差别，闭键因素分别倒是未几数是淀粉。

　　但为什么糯米是黏的，遍及大米就不黏呢？闭键因由是由于它们淀粉的类型差别。按照布局差别，淀粉闭键分为两种：直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉像一条长长的“绳子”主食，它分叉少、链接更精细，淀粉酶把它剪成幼段比拟费时费劲，是以直链比例高少少的大米，平凡口感更硬少少；支链淀粉有良多支链，淀粉酶能够从多个角度同时下手剪切，就比拟容易割断。支链比例高的，口感更软糯。

　　糯米淀粉中支链淀粉占 80％ 以上，直链淀粉较少，因此要比其它米更黏少少。驴打滚、粽子、糍粑、青团等糯米食品口感比拟黏，即是由于糯米里的支链淀粉比拟多。

　　良多人以为糯米口感黏，吃了会感到胃不难受，欠好消化。原来，这完整是歪曲。多量切磋创造，刚出锅的热糯米饭，消化速率是很速的。之因此良多人会感到糯米欠好消化，一个比拟一般的因由是由于行家放凉了。

　　切磋创造，糯米放凉、冷却后，支链淀粉就会很速地互相衔尾成致密的布局，黏性和韧性增大，进而影响人体内消化酶的感化、扩张消化担负。因此，假如你吃的是放凉的糯米食品主食，就可以会感到不太好消化。

　　然而，只消再次加热之后，糯米食品的硬度又会低重。是以，糯米食品最好趁热吃，假如放凉了，能够从头加热透再吃。其它一个因由即是由于现正在良多糯米食物会放油，油多了也欠好消化。

　　像行家常吃的青团、粽子、汤圆、糯米鸡之类的食品，不单含糯米，还可以含有猪油、黄油、人造黄油、肉类等富含饱和脂肪的油脂，关于胃性能欠好、消化吸取才力差的人，就更会感到难消化。

　　糯米又有一个个性即是，它的饱腹感相对会延迟少少。大部门食品都是吃下去赶速就有饱感，刚吃完饭时的饱感是最强的。而糯米食品吃下去时寻常没感到多饱，要到餐后 30 分钟足下才到达饱感的顶峰。

　　这个饱感延迟的特质，往往会形成一个后果吃的期间你不感到多、乃至没吃饱，但吃完一段时刻就会感到很饱，乃至吃多了、吃撑了，就会感到难消化。

　　粽子虽厚味，但热量相对较高主食。良多糯米食品还会加肉主食、蛋黄、蜜枣、豆沙、红糖等馅料、辅料，这就导致很糯米食品看着个头不大，但能量可不低。比方一个中等巨细的粽子热量起码有 300 千卡，比一碗米饭还要多。是以，糯米食品好吃，也要注视适量，不要吃太多。

　　糯米跟遍及大米的养分是差不多的，闭键供应能量，是以假如吃糯米食品，必定要省略主食的摄入量，免得能量过剩，形成肥胖、高血糖等疾病。

　　糯米食品口感很黏。吃的期间尽量笃志埋头，不要玩闹、言语，介意发作哽噎而导致雍塞情景。

　　糯米是一种高 GI（升糖指数）食品主食，然而，任何食品出现感化都不行怠忽“食用量”。糖尿病人群少量食用（尝味）和选对食用时刻关于血糖并没有太大影响。

　　其它，要合理选取馅料，避免食用以枣泥、红枣为馅料的粽子。关于糖尿病人群，单日食用量不提倡超出 50 克，尽量选取“五谷杂粮粽”，分次食用，同餐要省略其他主食的摄入量。

　　其它，晚年人、儿童和血汗管病患者、肠胃消化性能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应限度食用量，免得反酸症状加剧。须眉主食猛然障碍身亡只因吃了“糯叽叽”