西班牙人每年均匀消费凌驾34公斤糖，此中四分之一成年人的消费量凌驾了天下卫生构造提倡的最大摄入量。

　　02咱们吃的游离糖大一面来自加工和超加工食物，如咸味幼食、预造菜、面包和披萨等。

　　03然而，很多看似强健的食物和饮料，如低脂酸奶、烧烤酱、运动饮料和巧克力牛奶，本质上也含有增加糖。

　　04专家展现，糖和盐一律，是一种很好的防腐剂，能够医治酸度并保存水分，从而使食物维系多汁。

　　05因为糖的出处格表广博，而且可用于各类产物，使它们更甘旨、保质期更长饮食，于是人们容易看轻食物中的糖分。

　　据西班牙《国度报》网站6月12日报道，咱们买的糖比以前少了，但吃的糖却多了。虽然糖的国内销量正在十年内低落了近37%——从2012年的每人每年4.1公斤低落到2022年的2.6公斤——但这种低落只是故事的逐一面。另逐一面是更要紧的，也是更少被看到的：正在西班牙，每人每年均匀消费凌驾34公斤糖jbo竞博，况且四分之一成年人的消费量凌驾了天下卫生构造（WHO）提倡的最大摄入量。数据形容了一幅灾难级的现象。

　　世卫构造提倡游离糖的摄入量每天不要凌驾50克，但西班牙人每天摄入94克。这与咱们置备的食物和饮料类型有很大相干：咱们吃的大一面游离糖来自加工和超加工食物，征求不甜的那些。

　　咸味幼食是一类人们不会以为有糖的食品，由于它们吃起来根本惟有咸味jbo竞博。比方：坎波弗里奥牌的迷你香肠，它每100克除了含有5克盐（凭据世卫构造的数据，这是咱们一天应摄入的最大食盐量）表，还含有3.2克糖。然而，又一次，配料表上并没有“蔗糖”这个词的影迹，取而代之的是葡萄糖和乳糖。

　　有些时刻，“蔗糖”这个词确实崭露正在成排列表中。其它，再有其他少少词告诉也咱们少少食物含糖，但没有效“蔗糖”这个名字：比假设糖（提取自生果）和淀粉。

　　淀粉是一种碳水化合物，格表是从玉米、土豆、大米和其他谷物中提取而来。“它的代谢功用与糖格表彷佛。”养分师比阿特丽斯·罗夫莱斯说。“淀粉和纤维一律，是杂乱的碳水化合物，是由单糖构成的长链。”她注意先容说。不过，与纤维区其它是，淀粉更容易瓦解，于长短常容易消化：它们很疾进入血液，咱们也将它们动作单糖招揽。

　　这个一面值得稀少写一篇著作，由于有良多例子：植物奶油和速溶汤含有改性玉米淀粉和糖，冷盘和腊肠含有糖和玉米葡萄糖，蔬菜三明治含糖和淀粉，金枪鱼饼含葡萄糖和果糖糖浆、糖和改性玉米淀粉……

　　为什么食物工业正在此类食物中利用糖？“有1000种来历，况且加多甜味并不是最要紧的。”专精于革新、生物身手和食物平安的配药师赫玛·德尔卡尼奥说。“糖和盐一律，是一种很好的防腐剂，它能够医治酸度并保存水分，从而使食物维系多汁。”这位专家添加说，其它，它很低廉，而且能够凭据需求利用区别类型。简而言之，糖的出处格表广博，而且可用于各类产物，使它们更甘旨、保质期更长。

　　面包的原料是面粉、水、酵母和盐。但工业化面包的原料数目更多，此中就有糖。正在那些看起来比其他面包更强健的面包中也能够看到它，比方宾堡的手工面包罗糖量就不低。

　　披萨呢？披萨的食谱中简直能够容纳一齐，乃至征求烧烤酱和菠萝。况且，假设咱们看一下工业化披萨，还会创造它坚忍地利用幼麦淀粉、改性淀粉、葡萄糖或麦芽糖糊精等物质。

　　正在番茄酱汁中增加少许糖以去除酸度是经典做法，但当配方进入食物行业时，就失控了。比方，Hacendado品牌的手工配方番茄沙司每100克含糖量不少于12.5克饮食。而当咱们提到番茄酱时，番茄与糖的不解之缘就愈加显著：亨氏番茄酱每100克含糖量有22.8克。

　　食物工业将果汁用作其他产物的原料。这说明了为什么合连产物含有糖（而且滋味很甜），但咱们正在成排列表中没有看到“糖”这个词。其它，这也说明了为什么它们的包装上能够有“不增加糖”这句咒语，由于厉酷来说，它们确实没有增加。以热带韵味燕麦饮料Bifrutas为例，含糖量为每100克含5.5克糖，这是由于产物中41%的因素是浓缩的菠萝、苹果、葡萄和芒果汁。

　　《印度疾报》网站6月17日报道jbo竞博，有时，挑选沙拉、生果或是卵白棒的强健饮食相似格表简便，人们很少认识到，这些看似低卡道里的饮食挑选中或许会有增加糖，而这或许弊大于利。

　　低脂酸奶平常被标榜为强健食物。然而，酸奶去除脂肪后，平常会增加糖来维系韵味和质地。一份调味低脂酸奶的含糖量或许高达20克，相当于5茶匙糖。这种增加糖会使血糖飙升，导致体重加多，加多罹患2型糖尿病的危急。同时，其正在加工历程中也缺乏有益肠胃的细菌。

　　烧烤酱是烧烤食物的合键调味酱，但也是一种含糖量高的调味品。很多品牌的烧烤酱增加了多量糖或高果糖玉米糖浆来提味。仅仅两汤匙烧烤酱就含有16克糖。这种荫藏的糖分可以急速加多热量，加倍是假设你不戒备，正在进食时任意吃酱汁的话。

　　运动饮料平常标榜为可正在激烈运动后添加电解质并为身体补水，但一瓶楷模的590毫升运动饮料约莫含有34克糖。

　　这种牛奶固然是钙和卵白质的上佳出处，但平常含有增加糖。一杯 巧克力牛奶的含糖量可高达24克，有导致肥胖的危急。

　　少少卵白棒的含糖量可高达20克，从而抵消了卵白质带来的好处。（编译/苏佳维、文怡）jbo竞博盘货普通饮食中“看不见的糖”