饮食文明史专家、广府文明研商学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是统一出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在琢磨少许代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时间的饮食习尚，而粤菜最具典范，《广东食语》也确实写出了这种典范性。有名美食作者、《风韵世间》等美食记录片照顾林卫辉说：“民国工夫是粤菜酿成的要害期，饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思念深度、有大方情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的研商是全盘的饮食、深入的，也是笑趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范畴深耕多年，出书了十几部干系美食著述。作家的研商浓厚的功力奠定了本书的学术内幕，行文以短文的表面发现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含体例的考据钩陈，以点带面地发现广东饮食的史籍繁荣，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑jbo竞博。于是，《广东食语》不但是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的浓厚史籍与文明内幕。展卷阅读，读者将成效到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书中心：“所谓世间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，修正在于人。民国社会名士对饮食的“多人点评”不但是珍稀、翔实的一手材料饮食，更像是一把把钥匙，开启岁月之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的仪表和社会习尚，同时也为阅读填充了很多兴致性。作家还借“一个词是一部文明史”的体例，通过京沪的少许要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生计，考述了粤菜馆正在北京和上海的鼓吹繁荣史，使咱们看民国广东饮食更雄厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬饮食、梁启超、黄节等浓厚友爱及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游生计，发现了粤菜江湖的大方情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，念不曾念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　有名美食作者、《风韵世间》照顾 林卫辉分表推选——民国工夫是粤菜酿成的要害期。饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思念深度、有大方情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的研商是全盘的、深入的饮食，也是笑趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年极力岭南饮食文明研商，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随说》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成要害期的饮食文明著述，以学术为内幕，以短文为表达的特点，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉jbo竞博、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食体例考据钩陈，以点带面地发现广东饮食的史籍繁荣，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的体例，通过京沪的少许要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生计的，考述了粤菜馆正在北京和上海的鼓吹繁荣史，使咱们看民国广东饮食更雄厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓厚友爱及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游生计，发现了粤菜江湖的大方情致以及粤菜史的文明特质。jbo竞博聚焦粤菜酿成合头期的饮食文明广东食语正式出书