jbo竞博国度统计局数据显示，2024年一季度，我国餐饮收入13445亿元，同比延长10.8%。跟着餐饮业的多元发扬，当下“国潮”餐饮正正在胀起。“国潮”元素融进菜品、古板文明融入饮食体验，行动新的消费热门，“国潮”餐饮正带给消费者更多“舌尖上”的新体验。

　　正在山东淄博周村古商城的这家糕点店，许多乘客都被特征国潮点心所吸引。这些点心不单有高颜值的表观，还很有文明的内在。

　　正在河南洛阳，一比一还原白马寺等着名景点表形的文创蛋糕比来火了起来饮食。每款文创蛋糕都装备了一个书签式的“仿单”，不单写明白了蛋糕的用料、口胃，更将这款蛋糕的文明传承、夸姣寄不测达了出来。好比牡丹花寄意祯祥繁华、翠竹林标记正直高洁，景点的史乘配景先容得清明白楚。

　　除了造型上标新立异，口胃上也独辟门道。焦糖、生椰、红丝绒吻合年青人的喜爱，黑芝麻、木樨饮食、山药、绿豆等选材团结石狮子、书法洛阳等中暮年人心爱的气概，成效了差异年数层的“粉丝”，也为蛋糕减少了更充裕的主意和口感。

　　2024年从此，不罕用户上平台探寻“国潮餐饮”，看用户评议、征采札记攻略、种草“网红”商户，“国潮幼吃”等探寻量同比增幅靠近250%。同时，平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅靠近500%，团购订单量大涨550%。

　　“国潮”热度之下，2024年从此，平台上“新中式”合连探寻量同比增幅也到达了630%，合连评议量延长超200%，札记攻略数增幅达184%。“新中式”合连餐饮商户数同比增幅近300%，团购订单量增幅达80%。享适口品文明 用一顿饭的时分穿越古今

　　商务部等9部分近期出台指点主张，提出正在革新餐饮消费场景上下岁月，效力提拔餐饮任事品格，传承发扬中华优越餐饮文明。当下，天下多地展现了不少以“国潮”为焦点的餐厅，主打的便是中华古板文明。

　　水波淼淼、文脉悠悠。正在北京通州运河畔的一家餐厅里，一位事务职员扮成苏轼正衣袖飘飘、语调悠扬、声情并茂地为客人们朗读诗词。

　　比来，南京一家以《红楼梦》为焦点的餐厅火了。餐厅到处都充满着名著《红楼梦》的元素，墙面上绘造有红楼梦十二钗人物彩绘、包间名都是十二钗的人物定名、花瓶摆件上印有“黛玉葬花”等多个红楼梦典故。

　　不单仅是气氛的打造，菜品创意也正在还原原著中十二道菜品的根基上，再对其实行革新和延迟， “可卿山药枣泥糕”“凤姐火腿肘子”“宝钗胭脂鹅”等独具红楼特征的菜品，都能够正在这里吃到。这朵以假乱真的花朵是这里的一道招牌菜，由鱼茸筑造而成的“黛玉传花”，来自上海的房姨娘对这道菜尤为亲爱。文明美食相碰撞 国风古韵餐厅受追捧

　　“国潮”元素正在餐饮业实在由来已久，许多中华老字号坚决革新，让消费者正在享福美食的同时，更感触古板文明风味。

　　下昼3点多，摆脱餐时分另有一个多幼时，北京这家中华老字号餐厅一经有许多人正在等位了，有的顾客一下飞机就过来了，还带着行李。

　　这是一家中华老字号的餐饮店，正在3楼打造出来一个空中四合院，红柱灰墙、影壁过道、落地青砖、精致窗棂，再现出古色古香的京韵京味。来用膳的客人还能够亲身点坯、选坯，更能够正在本身挑好的烤鸭上题字，通过这种卓殊的场景消费，体验一种专属的到场感。

　　此刻，越来越多的餐饮企业、食物公司正在竭力实验与古板文明相调解，这也带热了另一个行业。当记者来到北京一家筑造计划公司的时分，计划师团队正正在为武汉一家餐厅的装修计划计划实行开会辩论、绘造图纸。2024年从此，他们80%的计划订单都是“国潮”元素的。

　　正在餐饮空间引入古板习惯工夫的浮现与互动，将皮电影、绘画、古代筑造等中国古板文明元素与餐厅焦点调解，也为餐饮消费掀开了新的延漫空间。

　　中国社会科学评议探讨院院长荆林波流露，餐饮企业正在新的赛道上踊跃融入了新技巧，加上古板文明工夫。跟着“国潮”正在国内的餐饮墟市的荣华，必将跟着餐饮企业的“出海”，正在国际墟市长进一步发挥光大。“餐饮+古代文明”高颜值有内在 “舌尖上”新履历翻开消费拉长饮食新空间