11月15日至17日，由扬州大学纠合天下中餐业纠合会、江苏省旅游学会合伙主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗手艺传承文明和旅游部要点实践室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游磋商前沿论坛暨中餐非遗手艺传承文明和旅游部要点实践室2024年学术年会正在扬州告捷举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年教授参加行径，共话改进起色。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，天下中餐业纠合会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学教练章锦河等出席揭幕式并揭晓致辞。赵文雅夸大，扬州大学从来全力于学科的交叉协调与改进起色，本次年会的举办，恰是对国度计谋的主动反映，旨正在集聚行业聪慧，合谋饮食文明地舆与美食旅游规模的表面构修、多维度框架及实习途径，为相干学科的高质地起色注入强劲动力。

　　该行径分为主题陈说与分论坛两个阶段。主题陈说阶段，天下中餐业纠合会会长邢颖，厦门大学一级教练、博士生导师彭兆荣jbo竞博，中山大学教练、博士生导师曾国军，扬州大学教练、博士生导师侯兵，折柳盘绕美食旅游奈何赋能都市特征化起色、人类学视角的“滋味”解读jbo竞博、古代饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”合联重塑、旅游影响下的地方饮食文明坐褥嬗变饮食、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举办了深化的剖析与调换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食磋商》编纂部的王芙蓉折柳从旅游学科体例、美食交叉磋商两个方面举办科技论文写作与投稿的深化解读。分论坛分为四个焦点：饮食文明地舆的表面与实习探究、文旅协调与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向饮食、数智科技与文旅财富的协调起色。

　　“本次行径是扬州大学饮食文明与餐饮科学磋商的有益探究，弥漫呈现了餐饮美食磋商的多元视角，盘绕史籍jbo竞博、文明、科技等方面酿成了交叉协调磋商的学科架构。行径获得了扬州市文旅、商务等部分及相干高校的有力声援，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的主动反映，出现了普及的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）jbo竞博首届饮食文明地舆与美食旅游研讨前沿论坛正在江苏扬州进行