央广网北京11月21日讯息（记者 王进文）11月21日，北京市延庆区举办“三名”工程（名店、名菜、名厨）、“一镇一桌菜”必吃榜评比劳绩揭示举动及议政漫叙会。举动现场揭晓10位名厨、15家名店、10道名菜以及10桌“一镇一桌菜”宴席的声望名单。

　　本年2月，延庆区正在全市周围内率先奉行《“食正在延庆”三年举动任务计划（2024-2026年）》。本次举动自10月启动今后，吸引浩繁餐饮界精英的踊跃列入，共收到25家名店、15位名厨、32道名菜的申报资料。过程线上收集投票、申报材料审核以及现场评审等多轮激烈竞赛，最终评比结果正在举动当天揭晓。

　　当天，来自延庆的14位顶尖厨师齐聚一堂，张开了一场厨艺大比拼。他们依据精美的刀工、行云流水的技术，以及煎炒烹炸间的精美体现，博得现场观多的阵阵掌声。过程切配加工、烹饪造造、安然卫生、造品德料等多方面的归纳考量，最终，妫水河畔私房豆腐宴的盖宝文、北京福润自游自正在民宿有限公司的王晓龙、北京田源居餐饮有限公司的袁策等10位选手脱颖而出，荣获“名厨”称呼。

　　举动评比出的“名店”涵盖网红民宿餐厅、老牌餐饮企业、高端旅店餐饮部等多个规模。北京福润自游自正在民宿有限公司汽车核心餐厅的瓦特摄生大锅，集南北特性蒸菜和延庆本土山特性主食于一体，菜品丰饶、品种繁多。北京大城堡鑫鼎轩餐饮有限公司擅长京、川、鲁、粤、湘等多个菜系，其特性招牌北京酥不腻烤鸭色泽红润、表脆里嫩，令人回味无尽主食。北京延庆万豪旅店万豪中餐厅的隧道粤菜，细腻高贵，滋味纯朴，为商务用餐、亲朋相聚等多种场面供给优质任职。

　　别的，上榜的10道“名菜”同样令人垂涎。北京原乡民宿有限公司的柏木熏肉、北京云霞阁农户餐厅的朝阳鱼宴、北京冯曦农户餐厅的柳沟三彩豆腐火盆锅等菜肴，不只色香味美、养分丰饶，还饱含当地饮食特性和人文内情，让门客正在品味美食的同时，也能感触延庆的奇特魅力。

　　举动现场，10桌“一镇一桌菜”宴席鸠集亮相，揭示了延庆区各州里的餐饮文明特性。康庄镇食叶草生态宴以食叶草为食材，研发出食叶草烤羊排、食叶草龙利鱼、食叶草芥末虾等30多道菜品，传达养分强壮理念主食。香营乡万达有机盛宴采用现采现摘的蔬菜及强壮烹调体例，最大水准保存食品的养分因素和鲜美滋味。大庄科乡慈孝宴以红烧肉为招牌菜，口感微甜、入口细腻，辅以慈孝大馒头、韵味山野菜等地方特性蔬菜，荤素搭配适合，老少皆宜。

　　当天，延庆区还举办“一镇一桌菜”论坛暨“晋升餐饮品德，打造特性品牌，放大延庆区餐饮任职消费提供”议政会，来自北京烹调协会、延庆区饮食任职行业协会、延庆区相干单元和派的代表齐聚一堂，盘绕奈何晋升餐饮品德、打造特性品牌、放大消费提供等议题张开钻探和换取。

　　延庆区商务局局长刘涛默示，“接下来，将不停以美食为媒，紧抓举动契机，总结并推行卓越餐饮企业的任职和解决体会，优化全区餐饮任职主食，驱使餐饮企业更始起色，更好地知足消费者多样化需求，深化行业协作主食，打造餐饮业与其他行业联动起色形式，连接晋升延庆区餐饮品牌的著名度和影响力，擦亮‘食正在延庆’新咭片。”返回搜狐，查看更多北京延庆区“三名一宴”打造“主食食正在延庆”新手刺